PIEMONTE WINE SCHOOL
Piemonte Wine School foregår i samarbejde med Consorzio I Vini del Piemonte som er en producentsammenslutning med over 200 medlemmer fra hele Piemonte.
Der er tale om seminarer/smagninger af halvanden times varighed, hvor der bliver gået i dybden med forskellige emner og vintyper. Undervejs smages der på 8 vine af høj kvalitet indenfor emnerne.
Seminarerne holdes af Thomas Ilkjær, ansvarlig for Piemonte Wine School i Danmark, og af sommelier, restaurantchef og underviser på Vinakademiet Christian Thorsholt Jacobsen.
København 10. september kl. 17.30-19.00
Barolo og Barbaresco – forskelle og ligheder
v/ Christian Thorsholt Jacobsen
De bliver kaldt kongen og dronningen, storebror og lille bror, den maskuline og den feminine. Men måske er virkeligheden ikke helt så enkelt? I denne lektion smager vi Barolo og Barbaresco op mod hinanden og sammenligner de to store nebbiolovine ansigt mod ansigt.
København 24. september kl. 17.30-19.00
Nebbiolos mange ansigter v/ Christian Thorsholt Jacobsen
Nebbiolo er uden sammenligning Piemontes bedste og mest berømte druesort. Den har en unik og letgenkendelig profil, men afhængig af voksested og fremstilling ændrer den alligevel nuancer. I denne lektion går vi i dybden med nebbiolo og tester dens mange versioner fra hele regionen.
København 8. oktober kl. 17.30-19.00
Barolos subzoner v/Thomas Ilkjær
Intet andet sted i Italien har der historisk været samme fokus på enkeltmarker og subzoner som i Barolo, hvor Cru-vinene i årtier har været øverst på dagsordenen. I denne lektion smager vi eksempler på de forskellige Barolo-terroirs og diskuterer, hvad de mere eller mindre markante forskelle skyldes.
Aarhus 22. oktober kl. 17.30-19.00
Barolo og Barbaresco – forskelle og ligheder
v/Thomas Ilkjær
De bliver kaldt kongen og dronningen, storebror og lille bror, den maskuline og den feminine. Men måske er virkeligheden ikke helt så enkelt? I denne lektion smager vi Barolo og Barbaresco op mod hinanden og sammenligner de to store nebbiolovine ansigt mod ansigt.
København 29. oktober kl. 17.30-19.00
Off-road Piemonte v/Thomas Ilkjær
Hinsides de kendte nebbiolo- og barberavine gemmer Piemonte på en sand skat af indfødte druesorter og sjældne vine med stor personlighed. Der er hvidvine med lagringspotentiale, Spumante på champagnedruer, unikke rødvine og søde specialiteter. I denne lektion går vi udenfor alfarvej og kommer rundt om det meste.
Læs mere om Piemonte Wine School her
Billetter
Billetter til seminarerne i København kan købes her:
madbillet.dk/show/event/piemonte-wine-school-copenhagen-2020
Billetter til seminaret i Aarhus kan købes her: