PIEMONTE WINE SCHOOL

Piemonte Wine School foregår i samarbejde med Consorzio I Vini del Piemonte som er en producentsammenslutning med over 200 medlemmer fra hele Piemonte.

Der er tale om seminarer/smagninger af halvanden times varighed, hvor der bliver gået i dybden med forskellige emner og vintyper. Undervejs smages der på 8 vine af høj kvalitet indenfor emnerne.

Seminarerne holdes af Thomas Ilkjær, ansvarlig for Piemonte Wine School i Danmark, og af  sommelier, restaurantchef og underviser på Vinakademiet Christian Thorsholt Jacobsen.

København 10. november 2021 kl. 17.30-19.00

Nebbiolo fra Langhe møder Alto Piemonte

v/ Thomas Ilkjær, 350 kr.

I dag er nebbiolovinene fra Langhe med Barolo og Barbaresco i spidsen verdensberømte, men historisk var nebbiolovinene fra Alto Piemonte mindst ligeså værdsatte. Nu er de for alvor på vej tilbage og i denne lektion skal vi smage de to områder op mod hinanden og sammenligne stil og kvalitet.

Aarhus 18 november 2021 kl. 17.30-19.00

Barolo og Barbaresco – forskelle og ligheder

v/Thomas Ilkjær, 450 kr.

De bliver kaldt kongen og dronningen, storebror og lille bror, den maskuline og den feminine. Men måske er virkeligheden ikke helt så enkel? I denne lektion smager vi Barolo og Barbaresco op mod hinanden og sammenligner de to store nebbiolovine ansigt mod ansigt.

København 25. november 2021 kl. 17.30-19.00

Barolos subzoner

v/Christian Thorsholt Jacobsen, 450 kr.

Intet andet sted i Italien har der historisk været samme fokus på enkeltmarker og subzoner som i Barolo, hvor Cru-vinene i årtier har været øverst på dagsordenen. I denne lektion smager vi eksempler på de forskellige Barolo-terroirs og diskuterer, hvad de mere eller mindre markante forskelle skyldes.

København 1. december 2021 kl. 17.30-19.00

Indfødte druesorter og skjulte skatte fra Piemonte v/Christian Thorsholt Jacobsen, 300 kr.

Hinsides de kendte nebbiolo- og barberavine gemmer Piemonte på en sand skat af indfødte druesorter og sjældne vine med stor personlighed. Der er hvidvine med lagringspotentiale, Spumante på champagnedruer, unikke rødvine og søde specialiteter. I denne lektion kommer vi rundt om det meste.

Aarhus 2. december 2021 kl. 17.30-19.00

Nebbiolo fra Langhe møder Alto Piemonte

v/ Thomas Ilkjær, 350 kr.

I dag er nebbiolovinene fra Langhe med Barolo og Barbaresco i spidsen verdensberømte, men historisk var nebbiolovinene fra Alto Piemonte mindst ligeså værdsatte. Nu er de for alvor på vej tilbage og i denne lektion skal vi smage de to områder op mod hinanden og sammenligne stil og kvalitet.

København 8. december 2021 kl. 17.30-19.00

Timorasso & Barbera:  Colli Tortonesis rød- og hvidvine

v/ Thomas Ilkjær, 300 kr.

Colli Tortonesi er måske mindre kendt end andre områder, men i denne lektion vil vi opdage, at der her bydes på barberavine, der sagtens kan matche Alba og Asti, samt personlige, komplekse og langtlevende hvidvine på den genopdagede, lokale sort timorasso, en af Piemontes mange hemmeligheder

Læs mere om Piemonte Wine School her

Piemonte-Wine-School-Copenhagen-18-4-700

Billetter

Billetter til seminarerne i København kan købes her:

https://madbillet.dk/show/event/piemonte-wine-school-i-koebenhavn/0/0/0/danish

Seminarierne i København foregår på Hotel- og Restaurantskolen, Vigerslev Alle 18, 2500 Valby

Billetter til seminaret i Aarhus kan købes her:

https://madbillet.dk/show/event/piemonte-wine-school-i-aarhus2

Seminarierne i Aarhus foregår på Hotel Oasia, Kriegersvej 27, 8000 Aarhus C